| 1: | Controleer op
de snijplank de filets op eventueel nog aanwezige graten. |
| 2: | Maak de
filets schoon. |
| 3: |
Smeer de bodem van de pan licht met boter aan. |
| 4: |
Leg de filets naast elkaar in de geboterde pan. |
| 5: | Giet de hete
visbouillon voorzichtig tot enkele centimeters boven de vis. |
| 6: | Houd de
visbouillon net onder het kookpunt en gaar de vis in ca. 8 minuten. |
| 7: | Maak de vis af
met wat dille en geef direct door met citroen. |
| | Serveertip:
Garneer de vis met een schijfje citroen, en een takje peterselie. |
Gepocheerde
zalmfilet
